Accro à l’échalote ? Rejoignez l’actrice Marie-Anne Chazel au club des Toqués de l’échalote. Elle vous dévoilera sa recette favorite : une tarte Tatin... aux échalotes. Créée en octobre 2004, l’association regroupe 200 membres sur Internet. Du simple gourmand au plus fin gourmet, la comédienne Mireille Darc ou le chef cuisinier du Ritz, Michel Roth. Tous échangent leurs secrets culinaires sur la toile. Sous le parrainage du chef trois étoiles de l’Arpège à Paris, Alain Passard, ces amoureux du terroir défendent l’échalote de tradition face à l’échalote de semis. Ils lui trouvent un goût incomparable. Seule condition d’adhésion : partager sa meilleure recette à base d’échalote ou révéler l’adresse d’un restaurant servant ce délicieux condiment.
Géraldine Couvreur, Sébastien Bei, Xavier Demarle, Hervé Devavry
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